| TESELLÜM KONTROL FORMU | |||||||||
| FİRMA | ÜRÜN | KONTROL | KABUL | İSİM | AÇIKLAMALAR | ||||
| KALİTE KONTROLÜ |
MİKTAR | TARİH | SICAKLIK | AYRI TUTMA | |||||
| KKN – 1 MALZEMELERİN DEPOYA KABULÜ | |||||||||
| Paketi kontrol et. Paketin içinde yiyeceği bozacak kimyasal kalıntılar veya mikrop bulaştıracak nesnelerin olmamasına dikkat et.İçindeki ürünun öngörülen kurallara göre imal edildiğini kontrol et. | |||||||||
| Hacim, sayı veya ağırlık olarak muhteviyaıi verilen siparişe göre kontrol et. | |||||||||
| Bütün yiyecek ve diğer kullanılan maddelerin raf ömrünü, son kullanma tarihlerini ve, eğer taşıma esnasında kodlanmadı ise, renkli kodlamaları tarihleri ile birlikte kontrol et. | |||||||||
| Soğutulmuş gıdalar + 5oC veya altında teslim alınmalıdır. Derin dondurulmuş ( Şoklanmış) gıdalar -18oC veya altında bir sıcaklıkta teslim alınmalıdır. Eğer, soğutulmuş ve dondurulmuş yiyecekler bu sıcaklıklardan+/- 2°C fark dışında bir sıcaklıkla geldiğini ölçerek tespit ederseniz ürünü kabul etmeyin. | |||||||||
| Eğer size ulaşan çiğ yiyecekler hazır paketlenmiş yiyecekleri bozma riski varsa gelen malları kabul etmeyin | |||||||||
| Ben, ………………………….………, yukarıdaki sıcaklıkların kontrol edildiğini tasdik ediyor ve imzalıyorum. | |||||||||
| Yönetici ………………………. | Tarih:………………. | ||||||||
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 