BÖLÜM ŞEF YARDIMCISI

 

 

   Çalışma saatleri                          :  09:00-18:00 ve 16:00-24:00  

   Görev tanımı                               :  Kısım Şefi  denetiminde yemekleri yapmak

   Üst ilişkileri                                  :  İdari açıdan Kısım Şefine  bağlıdır.

   Ast ilişkileri                                :  Usta

   Vekalet  pozisyonu                   :  Usta

 

 

  GÖREV VE SORUMLULUKLARI

 

1.      Partı şefi olmadığı zaman bölümün şefidir.

2.      Büfe şovlarına çıkar , bir gün önceden yemeklerin mizampilas hazırlığını yapar.

3.      Ustaların komilerle arasındaki iletişimi sağlar

4.      Komilere parti şefleri arasında iletişimi sağlar.

 

 

  GEREKLİ NİTELİKLER

   

  EĞİTİM :  Tercihen  lise mezunu olmak

 

  DENEYİM :  5 yıl  çalışmış olmak

 

  YABANCI DİL :  En az bir dil ( Tercihen İlgilizce ) 

 

  ÖZEL İHTİSAS VE SERTİFİKALAR :  Ustalık Belgesi, Hijyen ve Sanitasyon, Mesleki Eğitim Sertifikaları

 

  KULLANMASI GEREKEN CİHAZ VE EKİPMANLAR :  Mutfak Ekipmanları

 

  İŞİN GEREKTİRDİĞİ ÖZELLİKLER : Sorumluluk duygusu taşımak, çabuk karar verebilmek, pratik çözümler

 

    

 

Hazırlayan

Ramazan KIR

Executive Chef

 

www.ramazankir.com