| YEMEK İSMİ: |
EZO GELİN ÇORBASI |
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| KIRMIZI MERCİMEK |
KĞ |
3 |
| BULGUR |
KĞ |
0,3 |
| KURU SOĞAN |
KĞ |
0,2 |
| PİRİNÇ |
KĞ |
0,3 |
| KURU NANE |
KĞ |
0,01 |
| SALÇA |
KĞ |
0,1 |
| TUZ |
KĞ |
0,1 |
| TOZ KARABİBER |
KĞ |
0,005 |
| KIRMIZI PUL BİBER |
KĞ |
0,01 |
| UN |
KĞ |
0,2 |
| MARGARİN |
KĞ |
0,3 |
| SARIMSAK |
KĞ |
0,1 |
| LİMON |
KĞ |
1 |
| TEREYAĞ |
KĞ |
0,2 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| Mercimek,bulgur,mercimek yıkanır ve haşlanır.Soğan,sarımsak ince şekilde |
| doğranır.margarin kavrulur,un ilave edilir.Sonra salça ilave edilir.Kavrulduktan |
| sonra soğuk su ilave edilir,çırpılır,kaynamış olan çorbaya ilave edilir.Tereyağda |
| kuru nane az yakılır,çorbaya ilave edilir.Diğer baharatlarda ilave edilir,çorba |
| tamamlanır.Servise sunulurken limon dilimleri verilir. |
|
| |
www.ramazankir.com |
| |
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 