FORMAN

Çalışma saatleri : 08:00 -16:00 – 16:00 – 24:00

Görev tanımı : Vardiya Sorumluluğu görevini yürütmek.

Üst ilişkileri : İdari açıdan Şef Steward’a bağlıdır.

Ast ilişkileri : Steward elemanları

Vekalet pozisyonu : Şef Steward

GÖREV VE SORUMLULUKLARI

1. Stewardların işlerini organize eder.
2. Yapılan işlerle ilgili gerekli kontrolleri yapar.
3. Astlarından gelen istekleri değerlendirir ve gerektiğinde üstlerine iletir.
4. Yanında çalışan personelin çalışma planını hazırlar.
5. Büfe malzemelerini hazırlattırır.
6. Bulaşık makinesini kendisi temizler bakımını yapar.
7. Çöpleri kontrol eder.
8. Porselen türü malzeme sayımlarını ayda bir yapar ve hasar raporu çıkarır.
9. Mutfak arızalarını tesbit eder.

GEREKLİ NİTELİKLER :

EĞİTİM : En az ilköğretim mezunu olmak

DENEYİM : En az 3 yıl çalışmış olmak

YABANCI DİL : En az bir dil ( Tercihen İlgilizce )

ÖZEL İHTİSAS VE SERTİFİKALAR : Hijyen ve Sanitasyon, Mesleki Eğitim Sertifikaları

KULLANMASI GEREKEN CİHAZ VE EKİPMANLAR : Mutfak Ekipmanları

İŞİN GEREKTİRDİĞİ ÖZELLİKLER : Sorumluluk duygusu taşımak, disiplinli ve çalışkan olmak.

Hazırlayan

Ramazan KIR

Executive Chef

www.ramazankir.com