| YEMEK İSMİ: |
GULAŞ ÇORBASI |
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| DANA ETİ |
KĞ |
2 |
| PATATES |
KĞ |
2 |
| KEREVİZ |
KĞ |
0,5 |
| HAVUÇ |
KĞ |
0,5 |
| KURU SOĞAN |
KĞ |
0,5 |
| SARIMSAK |
KĞ |
0,1 |
| LİMON |
KĞ |
0,1 |
| KIRMIZI ŞARAP |
LT |
0,5 |
| SU |
LT |
10 |
| TUZ |
KĞ |
0,1 |
| SALÇA |
KĞ |
0,5 |
| TOZ BEYAZ KARA BİBER |
KĞ |
0,1 |
| TEREYAĞ |
KĞ |
0,3 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| Soğan,sarımsak ince şekilde doğranır,sote edilir.Küçük kuşbaşı doğranmış etler konur, |
| kavrulur,şarap konarak çektirilir sonra salça konur.Az daha kavrulur,su konularak |
| pişirmeye bırakılır. |
|
|
| Patates,havuç,kereviz küçük küp şeklinde doğranır,pişen çorbanın içine konur. |
| 10 dakika pişirilir, limon kabuğu konur ve baharatlar ilave edilir.Sıcak olarak servise |
| sunulur. |
|
|
| www.ramazankir.com |
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 