| YEMEK İSMİ: |
BAL KABAĞI ÇORBASI |
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Bal Kabağı |
KG |
10.000 |
| Tereyağı |
KG |
0.300 |
| Un |
KG |
0.100 |
| Tavuk bulyon |
KG |
0.200 |
| Krema |
KG |
1.000 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz beyazbiber |
KG |
0.080 |
| Kuru soğan |
KG |
1.000 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Taze nane |
KG |
0.100 |
| Su |
LT |
12.000 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Kabak soyulur. |
|
|
| |
|
|
| 2.Soğan,sarımsak,kabak doğranır ve tereyağında sotelenir.Su |
| ilave edilir.Kısık ateşte kaynatılır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Kavrulmuş un,krema eklenir ve blenderla çekilir.Baharatla |
| tatlandırılır.Üzerine nane atılarak servise sunulur. |
|
| |
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 