| YEMEK İSMİ: |
KREMALI KARNABAHAR ÇORBASI |
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Karnabahar |
KG |
3.000 |
| Margarin |
KG |
0.500 |
| Çiğ krema |
KG |
1.000 |
| Un |
KG |
0.200 |
| Et bulyon |
KG |
0.200 |
| Muskat |
KG |
0.080 |
| Beyaz toz biber |
KG |
0.100 |
| Tuz |
KG |
0.300 |
| Soğan |
KG |
10.000 |
| Su |
LT |
10.000 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| 1.Karnıbahar haşlanır ve blenderda çekilir. |
|
|
| |
|
|
| 2.İnce kıyılmış soğan,sarımsak margarinle sotelenir,un ilave |
| edilerek kavrulur.Soğuk su ile açılır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Blenderda çekilen karnıbahara et suyu ilave edilir.Tuz,karabiber |
| ve krema ile tatlandırılır. |
|
|
| |
|
|
| 4.5-10 dakika kaynatıldıktan sonra servise sunulur. |
|
| www.ramazankir.com |
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 