| YEMEK İSMİ: |
KREMALI KEREVİZ ÇORBASI |
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Kereviz |
KG |
6.000 |
| Kuru soğan |
KG |
1.000 |
| Krema |
KG |
1.000 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Un |
KG |
0.200 |
| Margarin |
KG |
0.300 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Tavuk bulyon |
KG |
0.200 |
| Su |
KG |
12.000 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Kereviz soyulur ve limonla suya konulur. |
|
|
| |
|
|
| 2.Soğan,un kavrulur.Kereviz,su ve tuz karıştırılarak kısık ateşte |
| kaynatılır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Pişmiş olan kerevizler blendırda çekilir ve krema ilave edilerek |
| servise sunulur. |
www.ramazankir.com |
| |
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 