| YEMEK İSMİ: |
KREMALI TAZE FASULYE ÇORBASI |
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Taze fasulye |
KG |
5.000 |
| Tere yağı |
KG |
0.300 |
| Un |
KG |
0.200 |
| Kuru soğan |
KG |
0.500 |
| Çiğ krema |
KG |
1.000 |
| Dere otu |
KG |
0.100 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Tavuk bulyon |
KG |
0.200 |
| Su |
KG |
12.000 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Taze fasulyeler temizlenir,ayıklanır ve haşlanır. |
|
| |
|
|
| 2.Tereyağ,soğan,un,fasulye sote edilerek püre yapılır. |
|
| |
|
|
| 3.Karışımının içerisine krema,tavuk bulyon.su konularak |
| kaynatılır.Baharatlar ile tatlandırılır.Servise sunulur. |
|
| |
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 