| YEMEK İSMİ: |
KREMELI KABAK ÇORBASI |
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Kabak |
KG |
4.000 |
| Soğan |
KG |
1.000 |
| Tere yağı |
KG |
0.300 |
| Dere otu |
KG |
0.100 |
| Krema |
KG |
1.000 |
| Un |
KG |
0.300 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Dana bulyon |
KG |
0.200 |
| Su |
LT |
12.000 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Soğan ve kabaklar doğranır.Tereyağında sotelenir. |
|
| |
|
|
| 2.Sotelenen malzemenin içerisine bulyon ve un ile kavrulur.Su |
| ilave edilerek kaynatılır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Kaynatılan malzeme mikserden çekilerek püre yapılır. |
| |
|
|
| 4.Krema,ince kıyılmış dereotu,tuz ve kara biberle tatlandırılarak |
| servise sunulur. |
|
|
| |
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 