| YEMEK İSMİ: |
KURU FASULYE ÇORBASI |
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Kuru Fasulye |
KG |
4.000 |
| Un |
KG |
0.200 |
| Tereyağ |
KG |
0.300 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| Tane biber |
KG |
0.080 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Soğan |
KG |
0.500 |
| Domates salçası |
KG |
0.500 |
| Krema |
KG |
0.500 |
| Tavuk bulyon |
KG |
0.200 |
| Su |
LT |
12.000 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Kuru fasulye akşamdan ıslanır,haşlanır ve püre edilir. |
| |
|
|
| 2.Sarımsak,soğan,kırmızı biber,salça,un ile kavrulur.Fasulye |
| püresi su ile ilave edilerek kısık ateşte kaynatılır. |
|
| |
|
|
| 3.Krema,tuz,biber tatlandırılarak servise sunulur. |
|
| |
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 