| YEMEK İSMİ: |
MERCİMEK ÇORBASI |
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Mercimek |
KG |
0.500 |
| Kuru soğan |
KG |
0.050 |
| Un |
KG |
0.025 |
| Margarin |
KG |
0.100 |
| Tuz |
KG |
0.025 |
| Toz karabiber |
KG |
0.005 |
| Havuç |
KG |
0.100 |
| Su |
LT |
2.500 |
| Tost ekmeği |
KG |
0.500 |
| Frita yağı |
LT |
0.250 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| 1.Mercimekler yıkanır ve süzgece alınır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Mercimek,havuç püre haline gelene kadar haşlanır ve süzülür. |
| |
|
|
| 3.Tereyağda un kavrulur,su ile açılıp süzülen mercimek ilave |
| edilir. |
|
|
| |
|
|
| 4.Baharatlar tatlandırılarak kraton ekmeği ile servise sunulur. |
| |
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 