| YEMEK İSMİ: |
PATATES ÇORBASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Patates |
KG |
6.000 |
| Krema |
KG |
0.500 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Beyaz toz biber |
KG |
0.080 |
| Un |
KG |
0.200 |
| Tereyağı |
KG |
0.300 |
| Dere otu |
KG |
0.100 |
| Limon |
KG |
3.000 |
| Tavuk bulyon |
KG |
0.200 |
| Su |
LT |
12.000 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Patatesler haşlandıktan sonra püre haline getirilir. |
|
| |
|
|
| 2.Ayrı bir tencerede un tereyağıyla kavrulur.Su ve patataesler |
| ilave edilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Krema,tuz ve beyaz toz biber ilave edilerek 10 dakika kaynatılır |
| Servise sunulur. |
|
|
| |
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 