| YEMEK İSMİ: |
PATATES ÇORBASI AVUSTURYA USULU |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Patates |
KG |
8.000 |
| Soğan |
KG |
1.000 |
| Margarin |
KG |
0.300 |
| Çiğ krema |
KG |
0.500 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Karabiber |
KG |
0.080 |
| Sosis |
KG |
1.000 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| Su |
LT |
12.000 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Patatesler soyulur. |
|
|
| |
|
|
| 2.Margarin ile soğan sote yapışır.Su ve paratesler ilave edilir.Kısık |
| ateşte pişirilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Blender ile püre yapılır.Kavrulmuş un,çiğ krema,tuz,karabiber ile |
| tatlandırılır. |
|
|
| |
|
|
| 4.İnce doğranmış sosis,maydanoz ilave edilerek servise sunulur. |
| |
www.ramazankir.com |
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 