| YEMEK İSMİ: |
SEBZE ÇORBASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Kabak |
KG |
0.500 |
| Havuç |
KG |
0.500 |
| Kereviz |
KG |
0.500 |
| Patates |
KG |
0.500 |
| Pırasa |
KG |
0.500 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| Kuru soğan |
KG |
0.500 |
| Taze fasulye |
KG |
0.500 |
| Tereyağı |
KG |
0.300 |
| Un |
KG |
0.200 |
| Çiğ krema |
KG |
0.200 |
| Limon |
KG |
0.200 |
| Et bulyon |
LT |
0.050 |
| Kırmızı tozbiber |
KG |
0.080 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Tavuk bulyon |
KG |
0.050 |
| Su |
LT |
12.000 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Sebzeler miniküp şeklinde kesilerek yağ ve un ile kavrulur. |
|
|
| |
|
|
| 2.Tavuk bulyon,et bulyon ve su ilave edilerek kaynatılır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Baharat ve kremayla tatlandırılır. |
|
|
| |
|
|
| 4.Sıcak olarak servise sunulur. |
|
|
| |
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 