| YEMEK İSMİ: |
BALIK KÖFTESİ |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Mezgit Fileto |
KG |
8.000 |
| Kuru soğan |
KG |
1.000 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Limon |
KG |
2.000 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Un |
KG |
0.200 |
| Yumurta |
KG |
10.000 |
| Ayçiçek yağı |
KG |
1.000 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| 1.Mezgit kıyma makinesinde çekilir ve suyu sıkılır. |
|
| |
|
|
| 2.Bütün malzemeler ilave edilerek iyice karıştırılır. |
|
| |
|
|
| 3.Köfte oval şekilde yapılır. |
|
|
| |
|
|
| 4.Kömür veye plate ızgarada pişirilit.Yanında limonla servise |
| sunulur. |
|
|
| |
|
|
| www.ramazankir.com |
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 