| YEMEK İSMİ: |
DOMATES KONKASELİ KARİDES |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Karides deluxe |
KG |
8.000 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| Tereyağ |
KG |
0.300 |
| Beyaz şarap |
KG |
0.200 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Kuru soğan |
KG |
1.000 |
| Dere otu |
KG |
0.100 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Soya sos |
KG |
0.150 |
| Domates |
KG |
3.000 |
| Yeşil biber |
KG |
0.500 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| 1.Soğan,sarımsak,yeşil biber,domates ince kıyılır ve karidesle |
|
|
| tereyağında sote edilir. |
|
|
| |
|
|
| 2.Soya sosu ve beyaz şarap eklenerek 5 dakika kısık ateşte |
| pişirilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.İnce kıyılmış maydanoz,dereotu ile dekore edilerek servise |
| sunulur. |
|
|
| |
|
|
| www.ramazankir.com |
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 