| YEMEK İSMİ: |
ISPANAKLI HAŞLANMIŞ MEZGİT BALIĞI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Mezgit fileto |
KG |
8.000 |
| Ispanak(şoklu) |
KG |
2.000 |
| Tereyağı |
KG |
0.500 |
| Kuru soğan |
KG |
1.000 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Muskat |
KG |
0.050 |
| Limon |
KG |
2.000 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| 1.Mezgit balığı buharda haşlanır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Kıyılmış ıspanak ve soğan sote edilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Sote edilmiş ıspanak ve soğanın üzerine haşlanmış balıklar |
| ilave edilir. |
|
|
| |
|
|
| 4.Limon dilimi ile dekorlanır,servise sunulur. |
|
| www.ramazankir.com |
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 