| YEMEK İSMİ: |
KARİDES SOTE |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Karides |
KG |
8.000 |
| Limon suyu |
KG |
2.000 |
| Beyaz şarap |
KG |
0.200 |
| Kuru soğan |
KG |
0.500 |
| Margarin |
KG |
0.300 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Havuç |
KG |
1.000 |
| Kabak |
KG |
0.500 |
| Soya filizi |
KG |
0.500 |
| Fesleğen |
KG |
0.500 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| 1.Soğan,sarımsak,biber,havuç,kabak küp doğranarak yağda |
| sotelenir. |
|
|
| |
|
|
| 2.Karides ekleneir.Şarap ilave edilerek çektirilir. |
|
| |
|
|
| 3.Limon suyu,baharatlar ilave edilir. |
|
|
| |
|
|
| 4.Soya filizi ve fesleğen ile dekore edilerek servise sunulur. |
| www.ramazankir.com |
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 