| YEMEK İSMİ: | LÜFER IZGARA | |
| PORSİYON: | 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR | |
| MALZEMELER | BİRİM | MİKTAR |
| Lüfer | KG | 12.000 |
| Tuz | KG | 0.100 |
| Sarımsak | KG | 0.100 |
| Toz karabiber | KG | 0.080 |
| Limon suyu | LT | 0.200 |
| Ayçiçek yağı | LT | 1.000 |
| Un | KG | 1.000 |
| Limon | KG | 3.000 |
| HAZIRLANIŞI: | ||
| 1.Lüferler temizlenir ve ikiye kesilir.Tuz,karabiber,sarımsak,yağ | ||
| limon suyu ile marine edilir. | ||
| 2.Unlanarak ızgarada pişirilir yanınsda limon ile servise sunulur. | ||
| www.ramazankir.com | ||
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 