| YEMEK İSMİ: |
MİDYE KÖRİLİ |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| İç midye |
KG |
4.000 |
| Limon suyu |
LT |
0.200 |
| Yeşil biber |
KG |
1.000 |
| Havuc |
KG |
1.000 |
| Köri |
KG |
0.050 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Ayçiçek yağı |
LT |
0.300 |
| Sirke |
LT |
0.100 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| 1.Midye ve küp doğranmış havuçlar ayrı ayrı haşlanır. |
|
| |
|
|
| 2.Yeşil biber ince doğranarak havuçla birlikte midyelere ilave |
| edilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Köri,tuz,karabiber,limon suyu,sirke,sarımsak ve yağ ile |
| tatlandırılarak servise sunulur. |
|
|
| |
|
|
| www.ramazankir.com |
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 