| YEMEK İSMİ: | PALAMUT IZGARA | |
| PORSİYON: | 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR | |
| MALZEMELER | BİRİM | MİKTAR |
| Palamut | KG | 12.000 |
| Un | KG | 1.000 |
| Ayçiçek yağ | LT | 0.500 |
| Tuz | KG | 0.100 |
| Toz karabiber | KG | 0.080 |
| Limon suyu | LT | 0.200 |
| Limon | KG | 2.000 |
| HAZIRLANIŞI: | ||
| 1.Palamutlar fleto kesilir.Tuz,karabiber,limon suyu yağ ile | ||
| marine edilir. | ||
| 2.Palamutlar una ve yağa batırılarak ızgarada pişirilir.Yanında | ||
| limonla servise sunulur. | ||
| www.ramazankir.com | ||
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 