| YEMEK İSMİ: |
SAFRANLI SALATALIK SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Salatalık |
KG |
6.000 |
| Krema |
KG |
1.000 |
| Kuru soğan |
KG |
0.500 |
| Safran |
KG |
0.010 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Zeytinyağı |
LT |
0.300 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| Zencefil |
KG |
0.005 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Yağda;ince doğranmış soğan,safran,zencefil,tuz ve karabiber |
| bir tur sotelenir. |
|
|
| |
|
|
| 2.Krema ilave edilerek sos elde edilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Halka doğranmış salatalıkların üzerine sos ilave edilir. |
| Maydanoz dekoru ile servise sunulur. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 