| YEMEK İSMİ: |
TARTAR SOSLU BALIK FIRINDA |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Sudak |
KG |
8.000 |
| Un |
KG |
1.000 |
| Yumurta |
KG |
40.000 |
| Süt |
KG |
1.000 |
| Ayçiçek yağı |
KG |
1.000 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Frita yağı |
KG |
2.000 |
| Tartar sos |
KG |
2.000 |
| Limon |
KG |
1.000 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| 1.Un,yumurta,süt ve tuz karıştırılır.Sos elde edilir. |
|
| |
|
|
| 2.Balık sosa batırılıp yağda kızartılır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Dilim limon ve tartar sos ile servise sunulur. |
|
| |
www.ramazankir.com |
|
| |
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 