| YEMEK İSMİ: | TARTAR SOSLU BALIK KIZARTMA | |
| PORSİYON: | 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR | |
| MALZEMELER | BİRİM | MİKTAR |
| Orkinos fleto | KG | 8.000 |
| Tuz | KG | 0.100 |
| Toz karabiber | KG | 0.080 |
| Tartar sos | KG | 3.000 |
| Mısır un | KG | 2.000 |
| Frita yağ | KG | 3.000 |
| HAZIRLANIŞI: | ||
| 1.Orkinos fleto porsiyon olarak dilimlenir.Tuz,karabiber ve limon | ||
| suyu ile tatlandırılır. | ||
| 2.Balıklar mısır ununa batırılarak yağda kızartılır. | ||
| 3.Tartar sos ile servise sunulur. | ||
| www.ramazankir.com | ||
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 