| YEMEK İSMİ: | USKUMRU IZGARA | |
| PORSİYON: | 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR | |
| MALZEMELER | BİRİM | MİKTAR |
| Uskumru (fileto) | KG | 10.000 |
| Toz karabiber | KG | 0.080 |
| Tuz | KG | 0.100 |
| Limon | KG | 4.000 |
| Ayçiçek Yağı | LT | 1.000 |
| Sarımsak | KG | 0.100 |
| HAZIRLANIŞI: | ||
| 1.Uskumrular yağ,tuz,limonsuyu,sarımsak ve biberle marine | ||
| edilir. | ||
| 2.Izgarada pişirilir yanında limon ile servise sunulur. | ||
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 