| YEMEK İSMİ: |
ACILI PATATES SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Patates |
KG |
6.000 |
| Taze soğan |
KG |
1.000 |
| Pul biber |
KG |
0.080 |
| Acısos |
KG |
0.040 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| Zeytin yağı |
LT |
0.100 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Sirke |
LT |
0.100 |
| Zencefil |
KG |
0.010 |
| Kırmızı soğan |
KG |
1.000 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Patatesler haşlanır ve kabuklar soyularak yarım halka kesilir. |
| |
|
|
| 2.Soğanlar iyice doğranır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Limon suyu,sirke,zeytin yağı,ince kıyılmış taze soğan,patates |
| ve soğan ile birlikte karıştırılır. |
|
|
| |
|
|
| 4.Baharat ile tatlandırılarak servise sunulur. |
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 