| YEMEK İSMİ: |
AHTAPOT SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Ahtapot (büyük boy) |
KG |
8.000 |
| Taze soğan |
KG |
0.500 |
| Kornişon |
KG |
0.500 |
| Dereotu |
KG |
0.100 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| Zeytinyağı |
LT |
0.300 |
| Limon |
KG |
0.500 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Sirke |
KG |
0.100 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Limon suyu |
LT |
0.200 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| 1.Ahtapot haşlanır ve temizlenerek yuvarlak doğranır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Soğan,kornişon,dereotu ince doğranır ve ahtapota ilave edilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Limon suyu,zeytinyağı,sirke ve baharat ile tatlandırılır. |
|
|
| 4.Limon dekoru ile servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 