| YEMEK İSMİ: |
BEYAZ PEYNİRLİ BROCOLİ SALATA |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Beyaz peynir |
KG |
1.000 |
| Brokoli |
KG |
6.000 |
| Tereyağı |
KG |
0.300 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Tavuk bulyon |
KG |
0.200 |
| Beyaz toz biber |
KG |
0.080 |
| Su |
LT |
0.500 |
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Brokoliler haşlanır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Tereyağında sotelenir,tavuk bulyon ve su ilave edilir. |
| |
|
|
| 3.Baharatla tatlandırılır.Küvetlere alınır ve üzerine zar şeklinde |
| doğranmış beyaz peynirler verilerek servise sunulur. |
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 