| YEMEK İSMİ: |
CEVİZLİ SEBZE SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Brokoli |
KG |
2.000 |
| Kabak |
KG |
2.000 |
| Taze yeşil soğan |
KG |
1.000 |
| Havuç |
KG |
1.000 |
| Karnabahar |
KG |
1.000 |
| Zeytinyağı |
LT |
0.300 |
| Limon suyu |
LT |
0.200 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz beyaz biber |
KG |
0.080 |
| Ceviz içi (kırık) |
KG |
0.500 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Haşlanmış havuç,kabak,brokoli ve karnabahar iri küp şeklinde |
| doğranır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Yeşil soğan,zeytinyağı,tuz,biber ve limon suyu ilave edilir.Kırık |
| cevizlerle dekore edilerek servise sunulur. |
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 