| YEMEK İSMİ: |
ÇİN SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Kabak |
KG |
1.000 |
| Havuç |
KG |
1.000 |
| Soya Fasulyesi |
KG |
1.000 |
| Karides |
KG |
1.500 |
| Soya sos |
LT |
0.100 |
| Kalamar |
KG |
1.500 |
| Kornişon turşu |
KG |
0.200 |
| Çin Lahanası |
KG |
1.000 |
| Zeytin yağı |
LT |
0.200 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Kalamar,karides,soya fasulyesi,kabak ve havuç ayrı ayrı |
| haşlanır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Daha sonra her bir malzeme jülyen olarak doğranır. |
| |
|
|
| 3.Zeytinyağı ve baharat ile tatlandırılarak servise sunulur. |
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 