| YEMEK İSMİ: |
ÇİN USULU SOYALI BEYAZ LAHANA SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
|
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Beyaz lahana |
KG |
6.000 |
| Soğan |
KG |
1.000 |
| Soya filizi |
KG |
1.000 |
| Soya sos |
LT |
0.200 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Karabiber |
KG |
0.080 |
| Zeytinyağ |
LT |
0.300 |
| Şeker |
KG |
1.000 |
| Toz zencefil |
KG |
0.020 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Lahana ve soğan jülyen şeklinde doğranır,zeytinyağında sote |
| edilir. |
|
|
| |
|
|
| 2.Soya filizi ve şeker ilave edilir,baharatla tatlandırılır.Servise |
| sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 