| YEMEK İSMİ: |
DENİZ MAHSULLÜ MAKARNA SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Makarna |
KG |
3.000 |
| Karides |
KG |
0.500 |
| Midye |
KG |
0.500 |
| Ahtapot |
KG |
0.500 |
| Kornişon |
KG |
0.300 |
| Yeşil Biber |
KG |
0.300 |
| Taze Soğan |
KG |
0.300 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Limon suyu |
LT |
0.200 |
| Zeytinyağı |
LT |
0.300 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Ahtapot,karides ve midye haşlanır.Ahtapot jülyen şekilde doğranır. |
| |
|
|
| 2.Makarnalar haşlanır ve süzülür. |
|
|
| |
|
|
| 3.Kornişon,yeşil biber ve taze soğan jülyen doğranır. |
|
| |
|
|
| 4.Bütün malzemeler karıştırılır,limon suyu ve zeytinyağı ilave edilir. |
| |
|
|
| 5.Baharat ile tatlandırılarak servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
| |
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 