| YEMEK İSMİ: | DERE OTLU MANTAR SALATASI | |
| PORSİYON: | 100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR | |
| MALZEMELER | BİRİM | MİKTAR |
| Taze mantar | KG | 4.000 |
| Kuru soğan | KG | 1.000 |
| Dereotu | KG | 0.250 |
| Marul | KG | 2.000 |
| Yeşil Biber | KG | 0.500 |
| Zeytin yağ | KG | 0.300 |
| Limon | KG | 0.500 |
| Tuz | KG | 0.080 |
| HAZIRLANIŞI: | ||
| 1.Mantarlar temizlenir,jülyen şeklinde doğranır. | ||
| 2.Soğan,dereotu,marul ince doğranır ve mantarlar ile karıştırılarak | ||
| servise sunulur. | www.ramazankir.com | |
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 