| YEMEK İSMİ: |
DİL SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Dana dil |
KG |
4.000 |
| Kornişon turşu |
KG |
0.300 |
| Taze soğan |
KG |
0.500 |
| Dere otu |
KG |
0.100 |
| Domates |
KG |
1.000 |
| Havuç |
KG |
0.500 |
| Çarliston biber |
KG |
0.500 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Karabiber toz |
KG |
0.080 |
| Limon suyu |
LT |
0.200 |
| Zeytinyağı |
LT |
0.300 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Dana dili haşlanır,havuç soyulur. |
|
|
| |
|
|
| 2.Haşlanmış dana dili,havuç,kornişon turşu,taze soğan,çarliston |
| biber,dereotu jülyen şeklinde doğranır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Bütün malzemeler karıştırılır.Baharat,limon suyu ve zeytinyağı |
| ile tatlandırılarak servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 