| YEMEK İSMİ: |
EV USULU PİLİÇ SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Piliç göğüs |
KG |
5.000 |
| Taze soğan |
KG |
0.500 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Taze kırmızı biber |
KG |
0.500 |
| Yeşil biber |
KG |
0.500 |
| Zeytinyağı |
LT |
0.300 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Elma sirkesi |
LT |
0.100 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Piliç göğsü haşlanır,jülyen doğranır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Julienne kesilmiş taze soğan,kırmızı biber,yeşil biber piliçe ilave |
| edilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Sarımsak,tuz,karabiber ve sirke ile tatlandırılarak servise sunulur. |
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 