| YEMEK İSMİ: |
FAVA |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Kuru bakla |
KG |
4.000 |
| Kurusoğan |
KG |
1.000 |
| Ayçiçek yağı |
LT |
0.300 |
| Limon suyu |
LT |
0.100 |
| Dere otu |
KG |
0.100 |
| Havuç |
KG |
0.500 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz kara biber |
KG |
0.080 |
| Taze soğan |
KG |
0.500 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Kuru bakla ,havuç ve soğan ile birlikte haşlanır.Mikserde |
| püre haline getirilir. |
|
|
| |
|
|
| 2.İnce kıyılmış dereotu,taze soğan,yağ,limon suyu ev baharat ile |
| tatlandırılır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Bir tepsiye 3 cm.kalınlığında dökülerek soğutulur ve kesilerek |
| servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 