| YEMEK İSMİ: |
GEMİSTA |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Domates |
KG |
3.000 |
| Biber |
KG |
2.000 |
| Pirinç |
KG |
1.000 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Kuru soğan |
KG |
1.000 |
| Sarımsak |
KG |
0.300 |
| Zeytinyağı |
KG |
1.000 |
| Maydanoz |
KG |
0.050 |
| Taze nane |
KG |
0.050 |
| Su |
LT |
2.000 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Ayıklanmış pirinç haşlanır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Bütün sebze çeşitleri mini küp kelinde kesilerek haşlanmış |
| pirinç ve küçük kesilmiş sarımsak-soğan ile karıştırılır. |
| |
|
|
| 3.Baharat ve zeytinyağ-limonla tatlandırılır.Maydanoz ve taze |
| nane ile dekore edilerek servise sunulur. |
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 