| YEMEK İSMİ: |
HAVUÇLU KEREVİZ SALATA |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Kereviz |
KG |
3.000 |
| Havuç |
KG |
2.000 |
| Taze soğan |
KG |
0.500 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| Zeytinyağı |
LT |
0.300 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Limon suyu |
LT |
0.100 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Soyulmuş,temizlenmiş ve haşlanmış havuçlar ile kerevizler |
| jülyen doğranır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Soğan ve maydanoz ince kıyılır.Zeytinyağı,limonsuyu ve |
| baharatla tatlandırılır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Bütün malzemeler karıştırılarak servise sunulur. |
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 