| YEMEK İSMİ: |
KABAK MÜJVER |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Kabak |
KG |
8.000 |
| Dere otu |
KG |
0.100 |
| Kaşar |
KG |
1.000 |
| Un |
KG |
0.500 |
| Yumurta |
ADET |
20.000 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Karabiber |
KG |
0.080 |
| Taze nane |
KG |
0.100 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Firita yağ |
LT |
3.000 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Kabaklar ve kaşar ayrı oalrak rendelenir. |
|
|
| |
|
|
| 2.Dereoru ufak doğranır ve kabakla karıştırılır. |
|
| |
|
|
| 3.Daha sonra un,yumurta ve baharatla eklenir.Bütün malzemeler |
| iyice karıştırılır. |
|
|
| |
|
|
| 4.Tavada yağ kızdırılır ve hazırlanan karışım kaşıkla porsiyon |
| halinde yağın içine konularak kızartılır. |
|
| |
|
|
| 5.Chefindiş de servise sunulur. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
| |
|
|
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 