| YEMEK İSMİ: |
KIRMIZI LAHANA SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Kırmızı lahana |
KG |
5.000 |
| Bezelye |
KG |
1.000 |
| Yeşil soğan |
KG |
0.500 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Zeytin yağ |
KG |
0.300 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Limon suyu |
LT |
0.200 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Kırmızı lahana ince doğranır ve tuzla ovularak suda yıkanır |
| sonra süzülür. |
|
|
| |
|
|
| 2.Taze soğan,sarımsak ince doğranır.Zeytinyağı,limon suyu ve |
| baharat ilave edilerek karıştırılır.Servise sunulur. |
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 