| YEMEK İSMİ: |
KUŞ ÜZÜMLÜ MARUL SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Marul |
KG |
2.000 |
| Domates |
KG |
1.000 |
| Iceberg marul |
KG |
1.000 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| Kuş üzümü |
KG |
0.200 |
| Zeytin yağı |
LT |
0.300 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Limon suyu |
LT |
0.200 |
| Şeker |
KG |
0.100 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Kuş üzümleri ılık suda 1 saat bekletilir. |
|
| |
|
|
| 2.Marullar yıkanarak jülyen doğranır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Domates jülyen doğranır. |
|
|
| |
|
|
| 4.Tüm malzemeler karıştırılarak baharatla tatlandırılır. |
| |
|
|
| 5.Kuş üzümleri ilave edilerek servise sunulur. |
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 