| YEMEK İSMİ: |
KUŞÜZÜMLÜ KARNIBAHAR SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Karnabahar |
KG |
8.000 |
| Kuşüzümü |
KG |
0.500 |
| Kurusoğan |
KG |
0.500 |
| Yeşil Dolmalık Biber |
KG |
0.400 |
| Kırmızı Kapya Biber |
KG |
0.400 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz Karabiber |
KG |
0.080 |
| Ayçiçek Yağı |
LT |
0.500 |
| Limon suyu |
LT |
0.200 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| 1.Karnabahar haşlanır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Dolmalık biberler ve kapya biberler jülyen doğranır ve sıcak suda |
|
|
| dinlendirilmiş kuş üzümleri eklenir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Tüm malzemeler karıştırılarak tuz,karabiber,limon suyu ve yağla |
| tatlandırılır.Servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 