| |
|
|
| YEMEK İSMİ: |
MARİNE EDİLMİŞ MANTAR SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Mantar |
KG |
6.000 |
| Kırmızı soğan |
KG |
1.000 |
| Taze soğan |
KG |
0.500 |
| Zeytin yağı |
LT |
0.300 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Limon suyu |
LT |
0.100 |
| Dere otu |
KG |
0.100 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Mantarlar yıkanır ve haşlanarak suyu süzülür.Dörde bölünür. |
| |
|
|
| 2.Soğanlar ince doğranır. |
|
|
| |
|
|
| 3.Tuz,karabiber,zeytin yağı,limon suyu ilave edilir ve dereotu ile |
| dekore edilerek servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 