| YEMEK İSMİ: |
MAYDONUZLU PATATES SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Patates |
KG |
6.000 |
| Kornişon turşu |
KG |
0.500 |
| Yumurta |
ADET |
10.000 |
| Maydonoz |
KG |
0.100 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Zeytinyağı |
LT |
0.200 |
| Limon suyu |
LT |
0.100 |
| Taze soğan |
KG |
0.500 |
| Sirke |
LT |
0.100 |
| Pul biber |
KG |
0.100 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Patatesler haşlanır ve küp şeklinde doğranır. |
|
| |
|
|
| 2.Taze soğan,kornişon turşu ve maydanoz mini küp şeklinde doğranarak |
| patatese ilave edilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Zeytin yağı,limon,tuz ve karabiber ile karıştırılarak haşlanmış yumurta |
| dekoru ile servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 