| YEMEK İSMİ: |
MECHONİ SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Yeşil biber |
KG |
1.000 |
| Domates |
KG |
1.000 |
| Kırmızı soğan |
KG |
1.000 |
| Sarımsak |
KG |
0.100 |
| Ton balığı |
KG |
1.000 |
| Zeytinyağı |
LT |
0.300 |
| Biberli zeytin |
KG |
0.500 |
| Marul |
KG |
1.000 |
| Yumurta |
ADET |
10.000 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Biber,domaes ve soğan yağda sotelenir. |
|
| |
|
|
| 2.Haşlanmış yumurta dilimlenir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Ton balığı,sarımsak,tuz ve toz karabiber ile tatlandırılır. |
| |
|
|
| 4.Yeşil salata üzerinde servise sunulur. |
|
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 