| YEMEK İSMİ: |
MEKSİKA FASULYESİ SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Ala barbunya |
KG |
4.000 |
| Yeşil soğan |
KG |
0.500 |
| Domates |
KG |
1.000 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| Limon suyu |
LT |
0.250 |
| Zeytin yağı |
KG |
0.300 |
| Kornişon |
KG |
0.300 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.Fasulyeler birgün öncesinden ıslatılır ve haşlanır. |
| |
|
|
| 2.Taze soğan,kornişon,domates küçük kesilir ve haşlanmış |
| fasulyeye ilave edilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Zeytinyağı,limon suyu ve baharatla tatlandrılarak maydanoz |
| ile dekore edilip servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 