| YEMEK İSMİ: |
İSVİÇRE USULÜ PEYNİR SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Eski kaşar |
KG |
3.000 |
| Üzüm sirkesi |
LT |
2.000 |
| Salam |
KG |
1.000 |
| Yumurta |
ADET |
10.000 |
| Maydonoz |
KG |
0.100 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.080 |
| Kuru soğan |
KG |
1.000 |
| Domates (kokteyl) |
KG |
2.000 |
| Taze salatalık |
KG |
0.500 |
| Şeker |
KG |
0.200 |
| Zeytinyağı |
KG |
0.300 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| 1.Peynir,domates,soğan,salatalık,salam ve maydanoz küp şeklinde |
| doğranır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Zeytin yağı,sirke ve baharatla tatlandırılır,haşlanmış yumurta ile |
| dekor edilerek servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 