| YEMEK İSMİ: |
İTALYAN SALATASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
|
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Salam |
KG |
1.000 |
| Bezelye |
KG |
0.500 |
| Kornişon turşu |
KG |
0.500 |
| Piliç janbon |
KG |
1.000 |
| Dana janbon |
KG |
1.000 |
| Maydanoz |
KG |
0.100 |
| Tuz |
KG |
0.100 |
| Toz karabiber |
KG |
0.500 |
| Havuç |
KG |
1.000 |
| Mayonez |
KG |
0.500 |
| Yeşil dolma biber |
KG |
0.500 |
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| 1.Havuçlar haşlanır,jülyen doğranır. |
|
|
| |
|
|
| 2.Salam,jambonlar,kornişon ve biber jülyen şekilde doğranır. |
|
|
| Havuçlar ilave edilir. |
|
|
| |
|
|
| 3.Zeytinyağ baharatlar ile tatlandırılır.Kıyılmış maydanozla dekore |
|
|
| edilip servise sunulur. |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 