| YEMEK İSMİ: |
ŞARKUTERİ AYNASI |
|
| PORSİYON: |
100 :AÇIK BÜFE İÇİNDİR |
| MALZEMELER |
BİRİM |
MİKTAR |
| Dana jambon |
KG |
2.000 |
| Tavuk jambon |
KG |
2.000 |
| Macar salamı |
KG |
2.000 |
| Marul |
KG |
0.500 |
| Salatalık turşusu |
KG |
0.200 |
| Domates |
KG |
0.200 |
| Taze sivri biber |
KG |
0.200 |
| Biber turşusu |
KG |
0.200 |
| |
|
|
| |
|
|
| HAZIRLANIŞI: |
|
|
| |
|
|
| 1.3 jambon çeşidi salam makinesinde kesilir ve aynaya |
| yerleştirilir. |
|
|
| |
|
|
| 2.Salatalık turşusu,biber turşusu,domates,taze sivri biber ve |
| marul ile dekore edilerek servise sunulur. |
|
| |
|
www.ramazankir.com |
Tecrübe para gibidir . Kazandıkça harcarsın . Ramazan Kır (2007)
Chef Ramazan Kır Eğitim Sitesi 